冷凍豆腐を解凍し、よく水切りをします。冷凍豆腐は後で細かくしますので、手でギューと握って水切りしてしまって大丈夫です。

ネギをみじん切りにし、フライパンで熱したごま油で少し炒めます。

水切りした冷凍豆腐を細かく千切って②に加えフライパンで炒めていきます。

冷凍豆腐から残っていた水分がとんだら、一度火を止めて、麻婆豆腐の素のソースを加えて馴染ませます。

ソースが馴染んだら、水を麻婆豆腐の素の説明の分量加えて煮立たせます。

煮立ったら一口サイズに切った豆腐（絹）を加えて少し煮込みます。

しばらく煮込んだら水に溶いたとろみの素を加えて、とろみが出たら出来上がり。