中華ちまき
8メガの携帯電話で撮った画像がちょっと美味そうに見えないのが難ですが
美味いです
このレシピの生い立ち
お袋直伝の中華ちまき
作り方
- 1
人参、エリンギ、焼き豚を細切れにする
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- 2
もち米を軽く洗い、水に浸しておく。但し浸しすぎに注意
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- 3
フライパンにごま油をしき焼き豚、人参、エリンギの順で炒め、最後に水煮の筍を入れ白胡椒して炒める
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- 4
全体を炒めたら、合わせ調味料を入れ、程よく水分が残る程度に絡めながら炒めていく
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- 5
具を一旦取り出し、熱したごま油にみじん切りにした長ネギを香りが立つまで炒め、もち米を入れ炒めた後具材と絡め再度炒める
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- 6
水気が少なくなるまで炒めた後しばらく熱さまし程度に放置する。その後クッキングシートに小分けし包む
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- 7
蒸し器で20～30分程蒸す
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- 8
もち米が透き通ったら完成です
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コツ・ポイント
干しえびと干し椎茸で出汁を取り具と一緒に入れると、より中華風になって美味しいと思います。
干し貝柱なんか入れても良いんじゃないでしょうか
中華の具材なら、なんでも美味しいくなると思いますね。
もち米の浸しすぎと、しょうゆの分量に注意です
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