タレを合せておく。

切り身に塩を振り５分位おく。後さっと水で流し、ペーパーで水分をふき取る。

ビニール袋に切り身を入れ、片栗粉をまぶしつける。シャカシャカ！

フライパンに少し多めの油で、ブリを焼き始め、白っぽくなれば反して焼く

合せたタレを入れ、絡ませながら照りが出るまで煮詰める。