もち米はといで、水に３時間以上つけておく。
干ししいたけはぬるま湯で戻しておく。

焼き豚は大きめの角切り（1～２センチ角）に。
干ししいたけ、たけのこの水煮、にんじんはあらみじん切りに。

塩は加減を見て入れるので塩以外の調味料を合わせておく。

フライパンにサラダ油、ごま油を入れ、充分に暖めてからしいたけ、たけのこ、にんじんを入れて炒める。油がまわったら焼豚をいれ、さらに炒める。

材料が混ざったら水を切ったもち米を加え、中火で炒め合わせる。

もち米が汁気をすって半透明になったら少し食べてみて塩で味を調える。

蒸し器で２０分蒸してできあがり。