青梗菜と野菜たっぷり★坦々餃子鍋
MegMeg21 @cook_40047403
野菜たっぷりの坦々鍋を親子で楽しめます。辛いもの好きな方は坦々ダレにつけて。そうでない人はそのまま召し上がれ！
このレシピの生い立ち
坦々麵用のたれが残っていてこれを使えるレシピを検討中に、寒いし、辛いもの＆餃子好きの旦那様も気に入るお鍋はないかしら？と考えました。
青梗菜と野菜たっぷり★坦々餃子鍋
野菜たっぷりの坦々鍋を親子で楽しめます。辛いもの好きな方は坦々ダレにつけて。そうでない人はそのまま召し上がれ！
このレシピの生い立ち
坦々麵用のたれが残っていてこれを使えるレシピを検討中に、寒いし、辛いもの＆餃子好きの旦那様も気に入るお鍋はないかしら？と考えました。
作り方
- 1
ナスは縦に半分に切った後５ｍｍ幅くらいにカット。長ネギも５ｍｍ幅くらいにカット。ニンニクは薄切り。しょうがはみじん切り。
- 2
ナスは塩もみをしておく。その他の野菜は食べやすいサイズに切る。
- 3
鍋を火にかけたっぷり油を入れ、ニンニク、しょうが、長ネギを入れていためる。香りたってきたところでひき肉を入れ炒める。
- 4
ある程度火が通ったところでナスを入れてさらに炒める。ここにえのきも入れる。ある程度のところで★と残りの水を入れる。
- 5
具より１ｃｍ程上まで水を足してその上に、青梗菜の根元の部分をかぶせるようにのせる。
- 6
２，３分したところでその上に餃子をのせ、青梗菜の葉の部分をのせる。その上にもやしをまんべんなくのせる。
- 7
スープをお玉ですくって モヤシの上からかけてフタをして蒸し煮する。3分ほど煮て出来上がり！（餃子と青梗菜に火が通ったら）
- 8
辛い味がお好みの方は坦々ダレ(レシピID :18480179)につけながら食べてください。
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