お餅好きのおから団子
komehaze @cook_40169302
白玉粉を使わずに餅っぽくならないかなぁと試行錯誤した分量です。
このレシピの生い立ち
白玉粉を使わず白玉っぽくならないかと、毎日作って白玉っぽいのを目指しました。
お餅好きのおから団子
白玉粉を使わずに餅っぽくならないかなぁと試行錯誤した分量です。
このレシピの生い立ち
白玉粉を使わず白玉っぽくならないかと、毎日作って白玉っぽいのを目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にお湯を沸かす。
- 2
おから・米粉・タピオカ粉を計量してパラパラ混ぜる。水を５００Wで３０秒チンする。
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- 3
様子を見ながら水を２～３回に分けて入れて、全体にいきわたらせるようにする。一気に全部入れないように注意。
- 4
このくらいでも水分は十分。おからによって水分が違うので水が多かったら入れるのをやめる。
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- 5
まとめたところ。耳たぶくらいの硬さ。
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- 6
白玉くらいの大きさに丸める。（２０個くらい）
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- 7
沸騰した鍋に、指でつぶしながらぽとぽと入れていく。
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- 8
全員仲良く浮かんだら３分計る。
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- 9
３分経ったら水に取る。
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- 10
すぐにザルにあげる。
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- 11
水につけた竹串にさして、コンロで炙っても香ばしくて美味。
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- 12
うちのみたらしあんは、砂糖大さじ２、醤油・みりん大さじ１、水大さじ４、片栗粉小さじ１をレンジで２分。途中何回か混ぜる。
- 13
あんこをつけて食べたり、しるこにしたり、スープに入れてもおいしいよ❤
コツ・ポイント
おからの水分によって水の量が違うので様子を見ながら入れてください。少ないかなくらいでまとめるとしっくりきたりする。タピオカ粉がなければ片栗粉でも出来ますが、冷めると硬くなります。冷めたらスープに入れたり、チンして温めて食べましょう。
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