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ぶりの照り焼き-レシピのメイン写真

ぶりの照り焼き

ayaaa_6
ayaaa_6 @cook_40136522

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材料

  • ぶり 2切れ
  • 塩 少々
  • 小麦粉 適量
  • 醤油・酒・みりん 各大2
  • 砂糖 大1+1/2
  • サラダ油 大1/2
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作り方

  1. 1

    ぶりの両面に塩をふって10分間おき、水で洗って水けを拭く

  2. 2

    小麦粉を全体に薄くふる

  3. 3

    調味料を合わせる。しょうゆ:酒:みりん:砂糖=2:2:2:1 の割合が基本

  4. 4

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱してぶりを入れ、中火で両面をこんがりと焼く

  5. 5

    3を加えて少し火を強めて煮詰め、気泡が大きくなったらフライパンを傾けて、一気に照りをつけて両面にからめる

コツ・ポイント

タレが濃くなりすぎたら、水大2を足して再度煮詰めたらいい

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ayaaa_6
ayaaa_6 @cook_40136522
2013/09/11 08:50に公開

このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 小麦粉

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