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ジュワ~っ♪ナスと手羽先の揚げあんかけ
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ジュワ~っ♪ナスと手羽先の揚げあんかけ-レシピのメイン写真

ジュワ~っ♪ナスと手羽先の揚げあんかけ

♪ミュウ♪
♪ミュウ♪ @cook_40114473

揚げナスと手羽先にとろ~りあんが絡まって、美味いっ!
美味しくても我慢して少し残して…
二日目も染み染み、美味いっ!
このレシピの生い立ち
この組合わせは、きっと美味しいに違いない!と思い作りました(*‾∇‾*)

揚げナスと手羽先にとろ~りあんが絡まって、美味いっ!
美味しくても我慢して少し残して…
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♪ミュウ♪
♪ミュウ♪ @cook_40114473

揚げナスと手羽先にとろ~りあんが絡まって、美味いっ!
美味しくても我慢して少し残して…
二日目も染み染み、美味いっ!
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この組合わせは、きっと美味しいに違いない!と思い作りました(*‾∇‾*)

揚げナスと手羽先にとろ~りあんが絡まって、美味いっ!
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材料

4人分
  • ナス 3~4本
  • 手羽先 8本
  • 酒 大さじ2
  • ✾しょうゆ 大さじ4
  • ✾砂糖 大さじ2
  • ✾酢 大さじ2
  • ✾酒 大さじ2
  • ✾水 大さじ5
  • ✾片栗粉 大さじ2
  • あれば大葉・ミョウガなど 適量
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作り方

  1. 1

    ナスは洗って縦半分に切り、大きめの乱切りにする。
    皮に格子に切り目を入れておく。

  2. 2

    手羽先は骨に沿って、隠し包丁を入れ、酒を揉みこんでおく。

  3. 3

    ✾を合わせておく。

  4. 4

    揚げ油を180℃に熱し、ナスは2~3分、手羽先は5分程度カラリと揚げ油を切る。

  5. 5

    熱したフライパンに4を入れ、✾をよく混ぜながら入れ、素早く絡める。
    ナスが崩れないように、優しく大きく(^^)

  6. 6

    お皿に盛り、あれば大葉やミョウガなどを散らす。

コツ・ポイント

あんを入れたら、優しく素早く絡めて下さい(^^)

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♪ミュウ♪
♪ミュウ♪ @cook_40114473
2015/07/03 14:09に公開

このレシピのキーワード

あんかけ なす 大葉 片栗粉 みょうが 酒 とり手羽先

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