大根を厚めに切り、(２センチ位）両面に隠し包丁をいれて下湯でする。玉ねぎはくしぎり

フライパンに、油をひき、玉ねぎ、しめじを入れて、いためる。した湯でした大根を入れ、水を大根が半分かくれるていどいれる。

沸騰し、材料が煮えたら、火を止めて、カレールーを１つ入れて煮込みます。次にしょうゆ小さじ２分の１であじをととのえます

ルーが大根の切り込みににからむように、まわしかけます。水分が飛んで、ルーが少なくなってきたらとろけるチーズをかけます。

ふたをしてチーズが溶けたら、できあがりです.焼きカレー風にする場合は、トースターで５分～７位焼いてもおいしいです。