ドライマンゴーと豆乳のディップ
酵素の力で豆乳マンゴープリンのように変身！無添加ドライマンゴーならではのレシピです。ゴロゴロのマンゴーが最高！
このレシピの生い立ち
ドライマンゴーのヨーグルト漬けに感動。友人から豆乳でつけたらマンゴープリンみたいになったと聞き、早速やってみたら、むしろコチラのほうが断然オススメでした！最近は無添加のドライマンゴーも手に入るので、是非お試しください。
ドライマンゴーと豆乳のディップ
酵素の力で豆乳マンゴープリンのように変身！無添加ドライマンゴーならではのレシピです。ゴロゴロのマンゴーが最高！
このレシピの生い立ち
ドライマンゴーのヨーグルト漬けに感動。友人から豆乳でつけたらマンゴープリンみたいになったと聞き、早速やってみたら、むしろコチラのほうが断然オススメでした！最近は無添加のドライマンゴーも手に入るので、是非お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
キッチンバサミでドライマンゴーを1cm角にカットします。
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- 2
無調整豆乳を注ぎ、冷蔵庫で6時間以上置きます。私は、寝る前に仕込み一晩冷蔵庫へ入れておきます。
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- 3
朝起きると、、酵素とたんぱく質が反応し豆乳がクリームチーズのような状態に固まります。6-8時間ぐらいが食べ時です。
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- 4
マンゴーは一晩で、ごろっと厚みのあるプルプル状態に。
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- 5
そのまま食べてもおいしいですが、クラッカーやシリアルにたっぷりのせお召し上がりください。
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- 6
ドライマンゴーは「ブルキナファソのドライマンゴー」を使用しました。無加糖・無漂白 農薬を使用していないマンゴーです。
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- 7
はちみつは、無ろ過無添加「エチオピアのはちみつ ホワイト」を使用。フルーティーな香りでオススメです！
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コツ・ポイント
豆乳に長時間つけすぎるとマンゴーから味が抜けてボケた味になるので、要注意です。ドライマンゴーがプルプルで、豆乳がプリンみたいな状態がベストです。ドライで食べるよりも量増しておトク感が満載です。是非お試しください！！
つくれぽ
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