たこ焼き粉に水と卵を加え、ダマにならないように混ぜる。
（粉の袋に書いてあるより多めの水で作ると中がトロッとします）

タコは一口大に切っておく。タコなしのたこ焼きは全然おいしくないので、個数は余裕をもって！

ミニトマトは半分または4分の1、他の具材も一口大に切っておく。

ホットプレートのたこ焼きプレート（またはたこ焼き器）を予熱し、凹みの１つ１つと周囲の部分にサラダ油を塗る。

１の生地を流し込む。このとき少ないと綺麗に丸くできません。凹みがいっぱいになって溢れるくらいしっかり流し入れましょう。

紅生姜はアクセントになりますが、味が強いので、具材との相性を考えて慎重に。（我が家では紅生姜は入れてません）

表面がカリッとして焼き色がついたらひっくり返していく。
お店ではピックを使いますが、菜箸の先を使うと失敗しにくいです。

＜コツ＞
まず１つ１つを切り分けるように生地に菜箸の先ですじを入れて、そこからひっくり返します。

＜コツ＞
一気に180度返すより、少し斜めになるよう返して周りにはみ出た生地を入れ込んでいくと綺麗な丸になります。

あとは色の薄いところが焼けるように適度に回転させながら、球形にまとめて完成。

お皿にとって、各自お好みの調味料をかけていただく。