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甘酒効果でしっとり&ヘルシー♪甘酒伊達巻
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甘酒効果でしっとり&ヘルシー♪甘酒伊達巻-レシピのメイン写真

甘酒効果でしっとり&ヘルシー♪甘酒伊達巻

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

おせち料理の定番をヘルシーに。ノンアルコールの甘酒を使ったしっとりヘルシーな伊達巻。
このレシピの生い立ち
甘酒を使ったおせちを作りたくて考えました。
甘さ控えめなので体に優しい味が気に入っています。子供達もお代わりするほど人気のレシピです。

おせち料理の定番をヘルシーに。ノンアルコールの甘酒を使ったしっとりヘルシーな伊達巻。
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甘酒を使ったおせちを作りたくて考えました。
甘さ控えめなので体に優しい味が気に入っています。子供達もお代わりするほど人気のレシピです。

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甘酒効果でしっとり&ヘルシー♪甘酒伊達巻

発酵家族
発酵家族 @85kazoku

おせち料理の定番をヘルシーに。ノンアルコールの甘酒を使ったしっとりヘルシーな伊達巻。
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甘酒を使ったおせちを作りたくて考えました。
甘さ控えめなので体に優しい味が気に入っています。子供達もお代わりするほど人気のレシピです。

おせち料理の定番をヘルシーに。ノンアルコールの甘酒を使ったしっとりヘルシーな伊達巻。
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材料

  • 卵 2個
  • はんぺん 1枚(120g)
  • 甘酒 大さじ3
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作り方

  1. 1

    オーブンを160℃に予熱する。すべての材料をボールに入れる

    • 甘酒効果でしっとり&ヘルシー♪甘酒伊達巻作り方1写真
  2. 2

    ブレンダーなどで混ぜる

    • 甘酒効果でしっとり&ヘルシー♪甘酒伊達巻作り方2写真
  3. 3

    オーブンで焼く(160℃15分)
    表面がうっすらキツネ色になったら焼き上がり。

    • 甘酒効果でしっとり&ヘルシー♪甘酒伊達巻作り方3写真
  4. 4

    熱いうちに巻く。両端をネジってキャンディーのようにする。そのまま冷ます。

    • 甘酒効果でしっとり&ヘルシー♪甘酒伊達巻作り方4写真

コツ・ポイント

甘酒は米・米麹で作られたものを使います(酒粕無添加のもの)甘酒効果でしっとり焼きあがります。砂糖も無添加なので、めちゃヘルシー♪
表面が少し焦げる程度まで焼くとメリハリがついて断面がキレイです。
しっかり冷めてから切るのがキレイに切れるコツ

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発酵家族
発酵家族 @85kazoku
2016/12/01 11:48に公開
3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/
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このレシピのキーワード

伊達巻 はんぺん 卵 甘酒

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