にんじん、里芋は電子レンジで加熱して、火を通しておく。シリコンスチーマーがあると便利。

ソイミートは3分ゆでて、水で洗い、片栗粉をまぶしておく。

フライパンに材料を入れ、ココナッツオイルで炒める。火が通ったら、水850mlを入れて、沸騰させる。

沸騰したら、火を止め、カレールーを入れて、弱火で、とろみがつくまで煮込む。