小さめのフライパンに★と高野豆腐を入れて中火にかける。

沸騰したら弱火にして蓋をして20分ほどゆっくりと煮汁を高野豆腐に吸わせます。時々裏表を返してあげてください。

蓋を外して更に煮汁がなくなるまで10～15分ほど煮ます。
高野豆腐に味が入ったら火を止め、粗熱を取ります。

高野豆腐をひとつ4等分に切り、全面に茶こしなどを使って片栗粉をまんべんなくまぶします。

フライパンにキャノーラ油を熱し、4を入れてからりと揚げ焼きにしたら、できあがり：)