たまねぎをスライスします。

熱したオリーブオイルを絡めて、弱火で5分蓋をして放置します。

中火で色がきつね色になるまで炒めます。

炒め終わったら鍋に移します。

牛肉を約1分、裏表焼きます。

トマトは下手を取ります。あとはそのまま鍋に入れます。

ズッキーニを5mm幅にスライスします。

パプリカは3cm角に切ります。

オリーブオイルでパプリカとズッキーニを炒めます。炒め終わったらお皿に取り置きします。

煮込み終わったら、火を止めて、カレールーを入れて5分放置します。

コーヒーを20秒蒸らします。

のの字を描くように90℃のお湯を注ぎます。コーヒーは100cc落とします。

火を止めてコーヒーを入れたら完成です。

肉と野菜をお好みで切り分けます。

お好みでソテーしたパプリカやズッキーニ、ピサチーズをトッピングしてカレーをかけたら出来上がりです。