フードプロセッサーにメタルブレードをセットし、玉ねぎと豚肉をそれぞれみじん切りにしておく。

竹の子としいたけは食感を残すため 、包丁でみじん切りにしておく。

中フライパンに切った材料を入れIR8で加熱。カタカタしたら◎を全て加え、肉をほぐしながら絡める。

フードプロセッサーにドゥーブレードをセットし、水以外を入れて混ぜる。
混ぜながら水を注ぎ、一固まりになるまで捏ねる。

発酵が終わったら、8〜10等分し具を包む。
※丸く伸ばす時には生地の真ん中を厚めに残し、具を包む。