ＦＰ６０分で基本もちもち湯だねパン
ちゅんこっこ @cook_40168031
粉が香る、翌日迄もちもちした湯だねパンです。お時間が無い時にも作れます。
このレシピの生い立ち
パンを作りたいけど時間が無いそんな時に作る簡単パンです。
ＦＰ６０分で基本もちもち湯だねパン
粉が香る、翌日迄もちもちした湯だねパンです。お時間が無い時にも作れます。
このレシピの生い立ち
パンを作りたいけど時間が無いそんな時に作る簡単パンです。
作り方
- 1
ドライイーストにぬるま湯と分量の砂糖の少しをいれ混ぜて泡がでる迄少しおいて置く。
- 2
ボールに薄力粉と熱湯を入れスプーンなどで混ぜまとまって来たら丸めて冷ます。
- 3
ＦＰに粉類をいれ砂糖のところにドライイースト水を入れる。湯だねも入れて混ぜる。途中で湯だねを手でちぎりながら良く混ぜる。
-
- 4
生地を三等分して素早く丸める（１個約８７ｇ）
-
- 5
生地を取り出し濡れ付近をかけて１０分ベンチタイムをとる。
- 6
オーブン３５度で２５分位２次発酵する。（私はスチームオーブンを使用してます。）
- 7
１８０度で余熱したオーブンで１５分位焼く（焼く前にキッチンはさみで飾り切りしてます）
-
コツ・ポイント
ＦＰで混ぜる時パン用ぬ羽根を使ってます。手で混ぜる方は、３分位混ぜると手につかなくなるのでつかなくなる迄混ぜてください。
ＦＰで混ぜる途中で固まりの湯だねを手でちぎってください
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