ａの湯だねの材料を小さなボールにあわせてスプーンで粉っぽさがなくなるまでぐるぐるかき混ぜ、軽くスプーンで丸めて冷ましておく。軽量した粉の上に先に置いておくと楽です（*´▽｀*）

ドライイーストは、ぬるま湯にひとつまみの砂糖を溶かしたところに振り入れて溶かしておく。少し泡が立ってきます。

大きなボウルもしくはＨＢなどの捏ね機に強力粉の上に1の湯だね、バター、塩、砂糖を離して入れ、２のイースト水を砂糖めがけて注ぐ。 捏ね機の場合は３分ほど回して生地を取り出し、手で丸めてみて生地がべとべとせず、滑らかにまとまればＯＫです。

手で捏ねる場合は粉と湯だねが均一になるまで手もしくはゴムべらでひとまとめになるまでよく混ぜ、５～６分程手で軽く押し混ぜたり、両手でつかむ、揉み混ぜる、のばしながら揉むを繰り返し、少し滑らかになり、手にくっつかなくなったら捏ね上がりです。

１次発酵が不要なので４の生地をすぐに分割し、丸めて１０分程ラップか湿らせたキッチンペーパーなどでカバーしてベンチタイムを取ります。

生地を軽く手で押さえてガス抜きをし、麺棒で楕円形に伸ばし、クラフトパルメザンチーズをまき終わり部分1センチ弱を残してたっぷりまぶし広げる。

くるくるとしっかり巻いて綴じ目をつまんでひっつける。このとき、チーズが端からこぼれても気にしない（*＾▽＾*）

綴じ目を内側に来るように、端を合わせてしっかりつまんでひっつける。こぼれたチーズの上をコロコロ転がしてチーズをまぶしつける。
少なければ台の上にチーズを振って追加♪引っ付きにくければ霧吹きで少し湿らせてから！

1.5倍に膨らむまで乾燥しないように5と同様カバーをして約２５分発酵させます。

１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼き上げます。
オーブンによって温度や時間が違うので、説明書を参考に焼き上げてみてください。