皮を厚いめに剥き、3mm厚ぐらいのイチョウ切りに。

豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、フライパンで炒める。短冊にしたコールラビを入れて肉を焦がさないように上に乗せて炒める。

ウェイパーを入れて、透明にしんなりなってきたら水と醤油を入れて蓋をして10分ほど弱火で煮る。

砂糖と水溶き片栗粉を入れて、とろみをつける。最後に砂糖を入れる事で味が馴染み過ぎずにぼやけない。とろみがついたら完成。