肉巻きポテトフライ
給料日前のボリュームアップおかず
応用可能！
このレシピの生い立ち
肉好きでお金のかかる家族がいたので苦肉の策で思い浮かんだレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
ジャガイモを千切りしサラダ油をまぶして耐熱容器に入れ、ふわっとラップをして2分程度しんなりするまでレンジにかけます
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- 2
こんな感じ
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- 3
ジャガイモが冷めたら
ロース肉でジャガイモを巻きます
ジャガイモは油分で滑るのではみ出ないように巻きます -
- 4
形を整え
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に付けていきます
※溶き卵にサラダ油少量を混ぜておくと揚げた時衣が剥がれにくいです -
- 5
こんな感じ
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- 6
油を180℃に熱し
パン粉をまぶしたお肉を揚げていきます
焦げないように火加減を調整しながら揚げます -
- 7
こんな感じ
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- 8
斜め半分に切って盛りつけます
写真奥は豚肩ロース
写真手前は鶏胸肉です
牛肉や、豚バラ肉に変えたり
中身を変えてもOK -
- 9
参考に鶏胸肉で
中身を大葉とチーズ
小麦粉だけまぶしてオリーブオイルで焼いただけのも作りました -
コツ・ポイント
牛肉でジャガイモを巻いて、小麦粉をまぶした後
油で焼き
更に甘辛く味付けした【偽】小田巻もよくします
マックの余ったポテトを利用する事も（笑）
つくれぽ
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