野菜は、玉ねぎ→スライス、キャベツ→ざく切り、ニラ３〜４センチの長さ、もやし→洗ってざるに

火をつけてないフライパンに、下から、ホルモン→玉ねぎ→キャベツの順に重ねる。

蓋をして中火で、煮立つまで置く。

５分ほど煮立てて、もやし→ニラの順番で乗せ、ホルモンのタレを適量回しかけ、蓋をして弱火で５分程煮る。

野菜がしんなりしてきたら、ホルモンに火が通ってる事を確かめて火を止め、そのまま食卓へ。