菜飯
ヘルシーな菜飯。チリメンジャコも加え、お味も一段と美味しく。
このレシピの生い立ち
新鮮な葉がついた大根をいただきました。葉を有効活用しようと。
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新鮮な葉がついた大根をいただきました。葉を有効活用しようと。
米は研いでザルにあげておく。
大根葉はゆで、みじん切りに。三つ葉、大葉もみじん切りにしておく。
チリメンジャコがよく乾燥して固ければ、みじん切りにした大根葉と混ぜ、水分を吸わせておく。
米に分量の水、昆布、塩少々を入れ、炊く。
ご飯が炊き上がったら大根葉、チリメンジャコ、三つ葉、大葉を加え、混ぜ合わせて出来上がり。
三つ葉、大葉はなくてもかまいません。
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