新玉ねぎと梅ドレッシング
高津川フレンドリバー @cook_40132100
お手軽料理！益田産の玉ねぎ、トマト、きゅうりをふんだんに使い、梅干しを使った手作りの簡単ドレッシングをかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
忙しい日々が続いてなんとなく疲れたなと感じた時に お勧め。ビールとの相性も抜群。
益田圏域の地産地消を大切にした料理研究家 田原喜世子先生の監修です。
新玉ねぎと梅ドレッシング
お手軽料理！益田産の玉ねぎ、トマト、きゅうりをふんだんに使い、梅干しを使った手作りの簡単ドレッシングをかけて召し上がれ！
このレシピの生い立ち
忙しい日々が続いてなんとなく疲れたなと感じた時に お勧め。ビールとの相性も抜群。
益田圏域の地産地消を大切にした料理研究家 田原喜世子先生の監修です。
作り方
- 1
きゅうりを小口切りにし、ボールに塩少々と水を入れ、きゅうりを浸す。ざるにとり水を流す。
-
- 2
玉ねぎを縦半分に切り芯を取る。縦に薄切りをして、氷水につける。トマトを縦半分にヘタを取り、半月の薄切りにする。
- 3
梅干しの種をとり、梅肉を小さく刻む。器に入れ次に調味料を入れよく混ぜる。
-
- 4
大きな器ならドレッシングを混ぜるとき、計量スプーンの底を使ってぐるぐるまわすと混ざりやすい。
- 5
きゅうり、玉ねぎの水気を切り、器にトマトを敷き、その上にきゅうり玉ねぎを盛ってドレッシングをかける。
-
- 6
玉ねぎは体内でビタミンB1の働きをし、梅干しはクエン酸が含まれていますので、疲労の回復に効果抜群です。
島根県の西部を流れる「清流・高津川」 そこには海、山、川の幸が豊富です。その食材を使ったレシピをお届けします。 高津川フレンドリバー協議会 http://www.takatsugawa.jp/index.php
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18472889
