梅味えのき

ハロハロ
ハロハロ @cook_40071350

梅干し使った自家製ドレッシングで簡単和え物。
このレシピの生い立ち
市販のドレッシングばかり使っていたのですが、お店で食べた梅味ドレッシングをマネしてみました。

梅味えのき

梅干し使った自家製ドレッシングで簡単和え物。
このレシピの生い立ち
市販のドレッシングばかり使っていたのですが、お店で食べた梅味ドレッシングをマネしてみました。

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材料

  1. 梅干し 1個
  2. エノキ茸 1/2袋
  3. 小さじ1
  4. 麺つゆ 大さじ1
  5. 青ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    梅干しの種を取り、包丁で細かくたたく

  2. 2

    小さめボールに麺つゆ、酢を加え混ぜる

  3. 3

    エノキ茸を2センチくらいに切る。レンジで2分チンして、2に加える

  4. 4

    お皿に盛り、青ねぎを散らして出来上がり

コツ・ポイント

梅干し潰しておいて、麺つゆ、酢で保存しておくと便利ですよ。

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子供3人の5人家族です。お惣菜があるとなにかと便利なのでよく作ってます…が、簡単なものですけれど。よろしくおねがいします。
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