イカと聖護院大根の煮物

Name: イカと聖護院大根の煮物
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: イカ １ぱい; 聖護院大根 1/2個（６００ｇ）; ◎だしの素 小さじ２; ◎酒 大さじ３; ◎水 適宜; ◎しょうが 少々; しょう油 大さじ３; みりん 大さじ１

yamabuki1 @wisteria79misa

母が作って送ってくれた聖護院大根。柔らかくて美味しいのでイカと煮てみました。
このレシピの生い立ち
お刺身と塩辛を作るつもりで買ったイカを、疲れて一日経ってしまったので煮物にしてみました。

イカと聖護院大根の煮物

yamabuki1 @wisteria79misa

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材料

４人分

イカ１ぱい
聖護院大根 1/2個（６００ｇ）
◎だしの素小さじ２
◎酒大さじ３
◎水適宜
◎しょうが少々
しょう油大さじ３
みりん大さじ１

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作り方

1

聖護院大根は皮をむき、適当なサイズに切る。ピーラーで面取りをする。
2

イカは、ワタと骨を取り、１ｃｍ幅ぐらいに切る。
3

◎印を鍋に入れ、聖護院大根を入れて煮立てる。
4

１０分ぐらい煮たらみりんとしょう油を加え煮立ったらイカを加えキッチンペーパーで落としぶたをして煮汁がなくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

面取りは、普通包丁を使ってするのですが、ピーラーを使うと簡単で早くできて便利です。

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つくれぽ

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yamabuki1 @wisteria79misa

2009/04/05 12:15に公開

おいしいものが食べたくて新しいメニューにチャレンジ！！！でも、”創作料理は向かないから止めておいたほうがいいよ”と息子が・・・というわけで、みなさまのレシピを参考に作らせていただきます。2010.8.9『伊藤園のアイデアレシピコンテスト』で「＊ヘルシー野菜ジュースジュレ＊」を江上栄子先生に選んでいただきました。https://cookpad.wasmer.app/pr/contest/index/254

このレシピのキーワード

煮物イカ酒しょうが聖護院大根

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