～お手軽に～海鮮塩ラーメン
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
塩ラーメン＋殻付きあさりと乾燥海藻サラダで簡単に、磯の香りを楽しむ海鮮ラーメンに♪
このレシピの生い立ち
塩ラーメンには、やはり海の物、合うよねと思い…
[お手頃値段で身近な品で手に入り易く、簡単に磯の旨味引き出せ仕上げられる]を、コンセプトに考え、出来たレシピ。
～お手軽に～海鮮塩ラーメン
塩ラーメン＋殻付きあさりと乾燥海藻サラダで簡単に、磯の香りを楽しむ海鮮ラーメンに♪
このレシピの生い立ち
塩ラーメンには、やはり海の物、合うよねと思い…
[お手頃値段で身近な品で手に入り易く、簡単に磯の旨味引き出せ仕上げられる]を、コンセプトに考え、出来たレシピ。
アプリでひらく作り方
- 1
あさりは砂抜きした後、暫くざるにあけておく。
水菜と三つ葉は３㎝長さに切る。 - 2
水６００ｃｃとあさりを鍋に入れ火にかける。
あさりの口が開いたらあさりは取り出しておく。
鍋に麺入れ茹でる。 -
- 3
袋記載茹で時間よりやや早めでスープ加え混ぜ、乾燥のままの海藻サラダ・水菜・三つ葉加え火止める。
盛り付け、海苔添える。 -
- 4
※今回サッポロ一番 塩らーめんを使用しました。
-
コツ・ポイント
あさりは砂抜き後、暫くざるにあげて置くと旨味増すとの事。
水量は袋記載より１００cc程大目にします。（あさり茹で時の蒸発や海藻吸う水量等を考慮）
口が開いたらあさりは取り出し、そのだし汁で麺茹でエキス吸わせ、あさりも麺も美味しく仕上げます。
つくれぽ
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