豚肉とセロリにそれぞれ塩麹小さじ1/3を揉み込み、少し置いておく。

熱したフライパンで豚肉を炒める（中火）。
豚肉の色が変わったらセロリを入れ、30秒ほど炒めたら火を止める。

塩麹小さじ1/2～（お好みで調整）を入れ、全体がしんなりするまで混ぜる。