私のスポンジケーキ♥
せつみか @sf0421
基本通りのスポンジを膨らませる、わたし的のコツ。
しっかり泡立てるのみです。
このレシピの生い立ち
基本のスポンジですがを焼き上がって必ず、思うのは、その日の「泡立て」具合。わたし的な一人反省会で行き着いた結論です。
私のスポンジケーキ♥
基本通りのスポンジを膨らませる、わたし的のコツ。
しっかり泡立てるのみです。
このレシピの生い立ち
基本のスポンジですがを焼き上がって必ず、思うのは、その日の「泡立て」具合。わたし的な一人反省会で行き着いた結論です。
アプリでひらく作り方
- 1
小麦粉は、ふるっておき、バターはレンジで溶かす。型はバターを塗って小麦粉をはたくかクッキングペーパーを敷く。
- 2
ボールに全卵を割り入れもったりするまで泡立てる。
- 3
砂糖を分量の半分入れる。白っぽくなってきて持ち上げてすぅ～と筋がつくようになるがまだまだ、強で泡立て続ける。
-
- 4
残りの砂糖を入れる。回している羽の跡がはっきり残り、持ち上げて角が立つ位になれば最高です。
-
- 5
１のバターと牛乳を回し入れ泡をつぶさないようにゴムベラでボールを回しながら混ぜる。
- 6
小麦粉を入れ、５同様、あわをつぶさないようにゴムベラでボールの底から大きく切るように混ぜる。
- 7
型に移し、底をトントンとたたいて、空気を抜く。１７０度のオーブンで２０分～２５分焼く。
-
- 8
竹串をさして何もついてこなければ、OK
-
- 9
逆さにしてぬれふきんをかけてさます。
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- 10
出来上がり♥
-
- 11
３枚にスライスしました。
-
- 12
今日は、ココアクリームとりんごのコンポートで、デコレーション♥
-
コツ・ポイント
今まで、スポンジは数え切れないほど焼いてますが、とにかく、泡立てをしっかり立てるのが膨らませるコツだと思います。分量通りの材料ならあとは、しっかりと泡立てることです。
つくれぽ
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