塩昆布deトマトリゾット
トマトの酸味に塩昆布とツナの旨味が加わってまろやかなリゾットです♪栄養価たっぷりでヘルシーです✿
このレシピの生い立ち
口内炎が痛くって＞。＜ トマトが効き目がいいのはわかってはいるものの…酸味緩めで美味しく摂取できたらいいなぁと思いました。コンソメ使用より塩昆布からのダシがマイルドだし大好きチーズとの相性もいいので使用しました。
塩昆布deトマトリゾット
トマトの酸味に塩昆布とツナの旨味が加わってまろやかなリゾットです♪栄養価たっぷりでヘルシーです✿
このレシピの生い立ち
口内炎が痛くって＞。＜ トマトが効き目がいいのはわかってはいるものの…酸味緩めで美味しく摂取できたらいいなぁと思いました。コンソメ使用より塩昆布からのダシがマイルドだし大好きチーズとの相性もいいので使用しました。
作り方
- 1
玉葱・人参はみじん切り。トマトは１cm程度の角切り。ブロッコリーは細かくばらしておく。
- 2
小さめフライパンにツナ缶（油切り不要）と玉葱を入れ炒めます。軽く塩コショウをして玉葱に火がとおればOK。
- 3
火を一旦消します。２にトマト・人参・水・ご飯・塩昆布を入れます。弱火で点火しご飯とトマトが馴染むように混ぜ合わせます。
- 4
弱火のままで、牛乳と醤油を入れます。牛乳が温まればOKなので、長時間ぐつぐつしないようにしましょう。
- 5
チーズをちらし乗せ、５秒程度数えたら蓋をして火を消しチーズをとろけさせます。
- 6
チーズがとろけたら器に盛り、ブロッコリーを散らして完成です。
- 7
チーズの量とトマトの酸味で多少味付け濃淡でますので、お好みで塩コショウやブラックペッパーをかけて下さい。
- 8
牛乳…大・中くらいのトマトなら１００ccで十分です。小さめだとトマトから出る水分が少ないので牛乳の量を少し増やして下さい
コツ・ポイント
人参やブロッコリーの代用にミックスベジタブルもどうぞ♪工程３からは弱火で。お粥っぽくならないよう水分量控えめです。手際よく材料投入できるよう準備して下さいね。
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