絶品小鉢小松菜のチーズ出汁炒め

Name: 絶品 小鉢 小松菜のチーズ出汁炒め
Yield: 1束分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 5株; ジャコ or 肉 60g; 酢 小さじ1; 山椒 少々; 鰹節 一掴み; 粉チーズ 適量; 白だし 大さじ1/2; 砂糖 小さじ1

Cookatom @cook_40125435

白だしを使って簡単美味しい小松菜を使った小鉢です。常備菜に、おつまみに。
ジャコを豚肉やひき肉に変えても美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
小松菜は安い。でも、レシピが乏しいし、苦手な人が多いイメージなので、美味しく食べれるレシピを考えてみました！！

絶品小鉢小松菜のチーズ出汁炒め

Cookatom @cook_40125435

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材料

1束分

小松菜 5株
ジャコ or 肉 60g
酢小さじ1
山椒少々
鰹節一掴み
粉チーズ適量
【併せ出汁】
白だし大さじ1/2
砂糖小さじ1

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作り方

1

小松菜は一口大に切る。
【併せ出汁】は全て合わせておく。
ジャコ、肉を炒める。カリカリになる迄炒めましょう。
2
小松菜を炒める。
茎から炒めはじめ、油が馴染んだら歯を加えサッと炒め、【併せ出汁】を加えて煮詰める。
3
水分が1/4程、ほとんどないような見た目になったら、火を止め、酢を加え和える。
山椒、鰹節を加えて、粉チーズを散らす。

コツ・ポイント

ジャコをしっかり炒めること、小松菜に火を通しすぎないことがポイントです。

水分を止めるために、最後に鰹節を入れますが、少なくても入れすぎてもダメなので、調節しながら入れてください。

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Cookatom @cook_40125435

2015/06/22 02:21に公開

【ブログ】tetoteto.info/【インスタ】https://www.instagram.com/atom5050/食卓と暮らしに関するアレコレを発信する「てとてと」で食卓プランナーやってます。モノやコト、ヒトにキチンと向き合って暮らしていきたい。そんなに感じです。お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。ほんの少しの心遣いと工夫を乗せた食卓で、みんなの毎日が幸せになることを願って。

このレシピのキーワード

炒めものじゃこ小松菜お肉かつお節山椒

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