オクラはザク切り、しめじはバラバラにしておく。ホタテは軽く塩コショウして薄力粉を軽く付けておく。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れてオクラ・しめじを炒めたら、皿に取り出しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れホタテを両面こんがり焼いたら②を入れ、軽く合わせたらバター・青じそドレッシングを入れる。

③を手早く絡め合わせたら皿に盛り、お好みで黒胡椒を振り出来上がり。