皮を除いた鶏むね肉に砂糖よく擦り付けてポリ袋にいれ、水を加えて6時間以上冷蔵庫でねかせる。

1の鶏むね肉を水洗いし、スライスして、沸騰したお湯に入れて１分、そのあと蓋をして火を止め、３分ほどおく。

フライパンに、☆を全ていれ弱～中火にかける。よく混ぜたら、２の鶏むね肉を加え、30分煮る。

むね肉を火にかけて五分ほどしたら食べやすい大きさに切ったズッキーニとしめじを加え、そのまま煮る。

お弁当にいれる場合は最後に水溶き片栗粉を入れると餡状になって絡まりやすく食べやすいかと思います。

最後にイタリアンパセリを散らしておしまい。