ジャガイモを皮をむき、１センチ位のサイコロ上に、切り、水から塩ゆでする。熱いうちにボールに移しジャガイモを軽くつぶす。

１にツナを油ごと入れて軽くほぐし、といた卵、粉チーズ、粒マスタードの順に加え、そのつど丁寧に好みの味を調整します

３、熱したフライパンにセルクルを置き、中にサラダ油を引く。 両面に薄く均一にした焼き色をつける。

、皿に移してセルクルをはずし、好みに粒マスタードを入れてドレッシングで周囲を盛る。ドレッシングであえた野菜を盛る。