パンプキンヨーグルトクリームケーキ

☆あじよし☆ @cook_40042570
甘過ぎず、ほんのり甘めのスイートパンプキンのクリームケーキ!!ハロウィンの時期にはピッタリです。
このレシピの生い立ち
甘みを入れるのに、砂糖ではなく、メープルシロップを入れて自然な甘さで仕上げてます。さらに少し固めるためのゼラチンなどは使用せず、ヨーグルト&生クリームを使うことで食べやすい硬さに出来ます。
パンプキンヨーグルトクリームケーキ
甘過ぎず、ほんのり甘めのスイートパンプキンのクリームケーキ!!ハロウィンの時期にはピッタリです。
このレシピの生い立ち
甘みを入れるのに、砂糖ではなく、メープルシロップを入れて自然な甘さで仕上げてます。さらに少し固めるためのゼラチンなどは使用せず、ヨーグルト&生クリームを使うことで食べやすい硬さに出来ます。
作り方
- 1
潰しやすいようにある程度の大きさに切って、沸騰したお湯でかぼちゃを茹でます。飾り用のかぼちゃも柔らかくなっていたらOK!
- 2
かぼちゃを茹でている間にビスケットを袋の中に入れて、麺棒などである程度細かくなるまでたたいて潰します。
- 3
同じくかぼちゃを茹でている間にバターを溶かします。
- 4
潰したビスケットと溶かしバターを練り合わせます。
- 5
4つの容器に満遍なく行き渡るようにバタービスケットを敷き詰めます。
- 6
茹で上がったかぼちゃの皮部部は除き、裏ごしします。
- 7
生クリームを8分目くらいまで混ぜます。
- 8
裏ごししたかぼちゃと生クリームを合わせて混ぜます。
- 9
ヨーグルトも一緒に合わせて混ぜます。
混ざりきれたら、バタービスケットの上に入れていきます。 - 10
その後、冷蔵庫で冷やして冷たくなってたら出して、飾り用の生クリーム、かぼちゃ、メープルシロップを載せて出来上がりです。
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