じゃがいもは、よく洗ってラップに包んで電子レンジで5分加熱。
そのあとタオルにくるんで余熱でムラなくほくほくにする。

じゃがいもは、皮を剥いてくし切りにする。

玉ねぎは、半分に切って薄切り、ハムは1cm幅くらいに切る。