強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖を混ぜます。

塩を水に溶かして、混ぜます。
手につかなくなるまでこねます。

暖かいところに丸く丸めてラップして、15分置きます。

また、丸めなおしてラップをして1時間程置きます。

塩麹と水を混ぜて、ハケでパンに２回塗ります。

スプーンに胡麻をのせて、パンにつけていきます。