秋に♪さつま芋のポタージュ
SO–RA @cook_40150325
秋に美味しいさつま芋を、スウィーツだけじゃなく、食事にも。
お芋の風味を残しながらもサラッとしたタイプです。
このレシピの生い立ち
さつま芋を戴いたんだけど、うちのダンナさんがさつま芋はあまり好きじゃないので・・・ポタージュならいけるかな、と思い、試してみました。（結果はオッケーでしたv）
秋に♪さつま芋のポタージュ
秋に美味しいさつま芋を、スウィーツだけじゃなく、食事にも。
お芋の風味を残しながらもサラッとしたタイプです。
このレシピの生い立ち
さつま芋を戴いたんだけど、うちのダンナさんがさつま芋はあまり好きじゃないので・・・ポタージュならいけるかな、と思い、試してみました。（結果はオッケーでしたv）
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は、皮むきで薄く皮をむきます。
-
- 2
５mm位の厚さに輪切り。お芋が太い場合は半分にしてから切って下さい。
-
- 3
玉ねぎは、繊維に直角になるよう、横方向に薄切り。
- 4
鍋にサラダ油・バターを溶かして、玉ねぎとさつま芋を焦がさないように、玉ねぎに透明感が少し出るまで炒めます。
（５〜６分） -
- 5
水とコンソメ顆粒を入れて、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで15分くらい煮ます。
- 6
柔らかくなったらバーミックス、もしくはミキサーで滑らかに。。。
-
- 7
（ミキサー使用の場合は鍋に戻してから）塩とこしょうを入れます。
- 8
牛乳を加えて中火で温めます。味を見て足りなければ塩こしょうを足して下さい。
- 9
お好みで、青味やクルトンなどトッピング♪でも、なくても全然OK。
コツ・ポイント
★お芋によってとろみ加減が変わるみたいなので、牛乳の量はお好みで調節してください。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18475883
