買ってきた砂肝を塩水につけて洗う。

洗い終わったら、余分な水分をキッチンペパーでふき取る。

真ん中のつながってるところを切り離す。

銀皮を身から切り口に向けて剥く。

銀皮も煮込みとかに入れたら、ゴリゴリして旨いけど、今回は捨てた。

食べやすい大きさに切る。切らんくてもいいよー。

椎茸とニンニクも準備してー。

砂肝に薄力粉まぶして—。

鍋にオイル、ニンニクを入れて香りを出してー。

椎茸と砂肝を焼く。
動かさない。
焦げてもいいから。

両面焼いたら、醤油、バルサミコ酢、バター等を入れて良く絡める。

火からおろして、チーズ、コショウをかけたら出来上がり。
味が薄かったら塩振ってー。