鶏肉と筍のチリソース

Name: 鶏肉と筍のチリソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉(もも肉) 200㌘; 筍(水煮) 150㌘; 片栗粉 小さじ1; 油 大匙1; 豆板醤 小さじ1; ケチャップ 大匙3; 砂糖 小さじ1; 中華スープの素(顆粒) 4グラム; 水 100ｃｃ; 塩コショウ 適量; 葱 1/2本分; 生姜すりおろし 4グラム

capricho @cook_40078480

筍と鶏肉をチリソースで＾＾辛さは加減してくださいね♪
このレシピの生い立ち
筍の食べ方を考えていて、鶏肉と合わせてチリソースを作ってみたくなりました☆
この分量でも子供たちは少し辛いね。と言ってましたので（10歳と6歳）小さなお子さんに食べさせるときはもうすこし加減してもいいかもしれません。

鶏肉と筍のチリソース

capricho @cook_40078480

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材料

4人分

鶏肉(もも肉) 200㌘
筍(水煮) 150㌘
片栗粉小さじ1
油大匙1
豆板醤小さじ1
ケチャップ大匙3
砂糖小さじ1
中華スープの素(顆粒) 4グラム
水 100ｃｃ
塩コショウ適量
葱 1/2本分
生姜すりおろし 4グラム

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作り方

1
鶏肉に片栗粉をまぶす。筍は食べやすいお置きに切る。
フライパンに油を大匙1/2ひいて鶏肉と筍を炒める。
2
1をボールにあけておき、油を大匙1/2足して葱と生姜を炒める。豆板醤砂糖ケチャップをくわえてよく炒める。
3
水と中華スープは合わせておき、2に加えて炒め、1も加えてさっと炒めたら完成です。

コツ・ポイント

鶏肉にまぶした片栗粉で自然ととろみがつきます。
物足りない方は水溶き片栗粉を適量加えてください。
私は今回砂糖の代わりにトマトジャムを入れてみました。甘さがしつこくなくお勧めですよ＾＾

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つくれぽ

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capricho @cook_40078480

2013/05/15 09:53に公開

野菜ソムリエ・ベジフルビューティーセルフアドバイザーのTAEと申します♪紫外線に当たれない難病の7歳の息子と元気いっぱいな12歳の娘のママです。日本野菜ソムリエ協会認定お料理教室「bonito bonita!」を主宰しています。ブログも是非遊びに来てくださいね！http://yaplog.jp/taemama/

このレシピのキーワード

ねぎ鶏肉もも肉片栗粉たけのこケチャップ

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