節約！キノコと油揚げできつね丼
かじゅぽるん @cook_40027203
親子丼好きに！鶏肉の代わりに油揚げでしみしみ〜ウマ〜ヽ(*´∀｀)ノ！！
このレシピの生い立ち
親子丼だいすき(^_^)鶏肉の代わりに油揚げ倹約です。具材はなんでもOK。今回はオッキーナメコとエノキと春菊入れてみました。
節約！キノコと油揚げできつね丼
親子丼好きに！鶏肉の代わりに油揚げでしみしみ〜ウマ〜ヽ(*´∀｀)ノ！！
このレシピの生い立ち
親子丼だいすき(^_^)鶏肉の代わりに油揚げ倹約です。具材はなんでもOK。今回はオッキーナメコとエノキと春菊入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
油揚げは油抜きして1枚を8等分に切る。横にしてまず縦に4等分、さらに対角線に斜めに切って三角にするといい大きさに。
- 2
玉ねぎはくし切り、エノキとナメコは下の部分を切ってほぐす。春菊は半分に切る。
- 3
フライパンに水100mlくらい(分量外)をいれ、沸騰したら春菊以外の具材を入れて一煮たちさせる。
- 4
一煮たちしたらめんつゆを入れ、汁気が少なくなるまで煮る。溶き卵を回しかけ、蓋をして10秒くらいしたら火をとめる。
- 5
ふたをして10秒くらいしたら火をとめる。卵は余熱で火を通す感じで。ごはんに乗っけて丼に♪
- 6
一煮たちしたらめんつゆを入れ、汁気が少なくなるまで煮る。春菊を入れて溶き卵を回しかける。
- 7
卵は余熱で火を通す感じで。ごはんに乗っけて丼に！
コツ・ポイント
丼用に味は少し濃いめがいいです。
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