うちの酢飯
shirow @cook_40108102
我が家は一回で７合炊いちゃいます。
これを５人家族で夕飯と翌日の朝ご飯で食べきる感じ。
このレシピの生い立ち
やっぱりおかーさんの作る酢飯が一番☆
ちょっと酸味が効いています。
うちの酢飯
我が家は一回で７合炊いちゃいます。
これを５人家族で夕飯と翌日の朝ご飯で食べきる感じ。
このレシピの生い立ち
やっぱりおかーさんの作る酢飯が一番☆
ちょっと酸味が効いています。
作り方
- 1
炊き立てご飯を飯台にどっかーん！
-
- 2
酢、砂糖、みりん、塩を良くかき混ぜたものをご飯の山にかけます。
-
- 3
しゃもじで切るように混ぜ（しゃもじをちょっと斜めにして１１１と書くように混ぜる）、うちわであおいで冷ます。
-
- 4
ご飯の表面が冷めたら、下からすくうように上下をひっくり返し、完全に冷ます。
- 5
8合もいらないという方は４～５合でこの半分でもいいと思います。
- 6
５合のときは
酢：135ｃｃ
砂糖：75ｇ
みりん：15ｃｃ
塩：7ｇ
位でどうでしょう。
コツ・ポイント
ほんとは一升（＝10合）のすし酢の割合ですが、うちは結構甘め、酢もしっかり目なのでこれで作っています。
薄めが好きな人は10合でこのレシピでどうぞ。
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