CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • プレミアムレシピ
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
冷やし麻婆豆腐🧊
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
冷やし麻婆豆腐🧊-レシピのメイン写真

冷やし麻婆豆腐🧊

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:15〜20分(冷やす時間込みで40分)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

暑い夏に麻婆豆腐を食べたかったので冷やし麻婆豆腐にしました✨

少し酸味のあるソースに鶏そぼろを合わせています🐓

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
#創作料理 #中華

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:15〜20分(冷やす時間込みで40分)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

暑い夏に麻婆豆腐を食べたかったので冷やし麻婆豆腐にしました✨

少し酸味のあるソースに鶏そぼろを合わせています🐓

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
#創作料理 #中華

もっと読む

冷やし麻婆豆腐🧊

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
月の国に住んでいます🐰🌙🚀

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:15〜20分(冷やす時間込みで40分)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

暑い夏に麻婆豆腐を食べたかったので冷やし麻婆豆腐にしました✨

少し酸味のあるソースに鶏そぼろを合わせています🐓

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
#創作料理 #中華

難易度:Lv5 🐰(中級家庭料理)
調理時間:15〜20分(冷やす時間込みで40分)

料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰

暑い夏に麻婆豆腐を食べたかったので冷やし麻婆豆腐にしました✨

少し酸味のあるソースに鶏そぼろを合わせています🐓

作って頂けたら、つくれぽくれるとうれしいです💝
#創作料理 #中華

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

2人前
  • 香味ひき肉
  • 鶏ひき肉 100g
  • ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 酒 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1/2
  • おろしにんにく 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1(辛め好きは増量)
  • 甜麺醤 小さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1/2
  • 花椒(粉 or 粒、風味UP) あれば少々
  • タレ
  • 醤油 大さじ1
  • 黒酢 or 酢 大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 豆板醤 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • ラー油 お好みで
  • 白ねぎ(みじん切り) 大さじ2
  • 好みで:みょうが or パクチー or すりごま 適量
  • 豆腐
  • 絹 or 木綿豆腐(しっかり水切り) 1丁 300g
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    ひき肉にごま油・片栗粉・調味料(全部)を加え、よく混ぜておく。

    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方1写真
    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方1写真
  2. 2

    中火でそぼろ状になるまで炒め、汁気が少し残るくらいで火を止める。

    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方2写真
    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方2写真
  3. 3

    粗熱をとってから冷蔵庫 or 氷の上で冷やす(10〜15分)

    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方3写真
    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方3写真
  4. 4

    タレの材料を全て混ぜる。冷蔵庫で冷やしておくと◎

    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方4写真
    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方4写真
  5. 5

    豆腐はキッチンペーパーで包んで10分ほど水切り。スライスして器に盛る。

    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方5写真
    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方5写真
  6. 6

    肉だねが冷えて少しかたくなっているのでスプーンでほぐす。

    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方6写真
  7. 7

    豆腐に肉だねをかけ、タレをかける。
    →白髪ねぎや青じそを飾っても涼しげです🌿

    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方7写真
    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方7写真
    • 冷やし麻婆豆腐🧊作り方7写真

コツ・ポイント

・タレをかける直前まで、ひき肉はしっかり冷ましてね!熱いと豆腐が泣いちゃうよ〜🥺

・ひき肉に八角の粉や五香粉をほんの少し加えると中華屋さんの香りに✨

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
2025/07/23 09:10に公開
月の国に住んでいます🐰🌙🚀
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺:プロ上級者レベル(非常に高度)Lv9 🐻:プロレベル(かなり難しい)Lv8 🦅:上級家庭料理(難しい)Lv7 🦌:中級家庭料理(そこそこ難しい)Lv6 🐗:経験者向け家庭料理(割と難しい)Lv5 🐰:中級家庭料理(それなりの難易度)Lv4 🦆:初心者向け家庭料理(簡単)Lv3 🐈:初心者レベル(かなり簡単)Lv2 🐕:超初心者向け(超簡単)Lv1 🐤:超簡単家庭料理(混ぜるだけレベル)インスタグラムは、ありますが(@arisa_rabbit_0202)、海外向けレシピなので興味があれば見てください🐰
もっと読む

このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 みょうが 酒 コリアンダー とりひき肉 もめん豆腐 豆腐 豆鼓 花椒 長ネギ

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 簡単夕飯おもてなしに。ピーナッツかぼちゃのサラダ
  2. ウインナーとじゃがいものチーズカレー風★動画有★
  3. 辛くないなんて嘘じゃん!紫唐辛子救済甘味噌漬け
  4. 加賀太きゅうりのふんわりダネ詰め
  5. 茄子ミートグラタン
  1. 超簡単すぎる💫オクラの無限浅漬け
  2. 鶏肉じゃが芋ポトフ♪簡単キャベツコンソメ
  3. 簡単絶品★ポケ丼!
  4. ホットケーキミックスで幸せのパンケーキ♡
  5. 簡単すぎて失敗なし、豚肉レタス蒸し
  6. Creamy Rigatoni
  7. Cajun Shrimp Pasta
  8. Spaghetti Meat Sauce (Vietnamese Fusion) | Mì Spaghetti Theo Vị Việt Nam
  9. 2 Ingredient Bread Rolls
  10. Cold Pasta Salad with Cilantro and Jalapeños
  1. 材料4つバナナの甘さを味わうバナナケーキ
  2. 簡単!ゴーヤとハムのふわふわ卵炒め
  3. カニカマのしそ巻き巻き卵焼き
  4. アジの干物 オリーブオイル焼き
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24900882
クックパッドのアプリならインスタレシピも保存OK!

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
プレミアムレシピ

30万回以上作られた人気作者のレシピ

ここでしか読めない、実績ある作者の自信作が揃っています。レシピを作ると、作者の応援につながります。

詳しくはこちら
close