冷やし麻婆豆腐🧊

アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @arisa_rabbit_0202
冷やし麻婆豆腐🧊
作り方
- 1
ひき肉にごま油・片栗粉・調味料(全部)を加え、よく混ぜておく。
- 2
中火でそぼろ状になるまで炒め、汁気が少し残るくらいで火を止める。
- 3
粗熱をとってから冷蔵庫 or 氷の上で冷やす(10〜15分)
- 4
タレの材料を全て混ぜる。冷蔵庫で冷やしておくと◎
- 5
豆腐はキッチンペーパーで包んで10分ほど水切り。スライスして器に盛る。
- 6
肉だねが冷えて少しかたくなっているのでスプーンでほぐす。
- 7
豆腐に肉だねをかけ、タレをかける。
→白髪ねぎや青じそを飾っても涼しげです🌿
コツ・ポイント
・タレをかける直前まで、ひき肉はしっかり冷ましてね!熱いと豆腐が泣いちゃうよ〜🥺
・ひき肉に八角の粉や五香粉をほんの少し加えると中華屋さんの香りに✨
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