下準備　大根はジップロックに入れ、砂糖小さじ2、塩小さじ1/2を入れて揉み込み冷凍庫へ入れておく。

冷凍大根は表面をざっと洗ってフライパンに入れる。大根が半分漬かるくらいの水（分量外）と昆布茶と共に入れて火にかける。

大根が柔らかくなったら、水分を飛ばし、そこへバターを入れ、両面いい焼き色が付くまで焼く。

仕上げに醤油を全体に回しかけて全体にからまったら完成。