超手抜き(笑)温かい汁そばのときは茹で上げ後水洗いせずそのまま器に入れてしまいます。
几帳面なかたは茹であがった蕎麦を水洗いして温めてからどうぞ。
硬めの蕎麦が好みなので乾麺を使っていますが袋入りの茹で麺なら温めるだけで簡単に出来ます。