エビは、小さいムキエビならそのままで、ブラックタイガーなどは、半分にスライスして、サッと湯通ししておく。レンジチンもOK

2が熱々のうちにピザチーズを加えて、すりこぎなどでよく練り混ぜる。こうするとスベスベもっちりしてきます♪

小口切りにしたねぎとコーンを加えてよく混ぜ、塩こしょうで味付けします。ここで味が決まるので、味見して下さい。

餃子の皮を1枚敷いて、4のタネをボール状に丸めて載せる。大判の場合は直径2.5㌢位がベスト♪

タネボールを指で潰しながら、1㌢高さで、皮の端が1㌢位余るように広げ、上にエビを乗せる。あまり分厚いと閉じれないので注意

余らせた部分に水を付け、餃子の皮を上から被せて、端を詰まんで閉じる。その後、平な所で端部分を上から押さえる。底を平らに！

ここが大事！7の様にすることで、端までしっかりフライパンに当たり、パリッパリの仕上がりになります(^-^)v

フライパンに多めに油を引き、平らな方から中火でこんがり焼いていく。底がきつね色に焼けたらひっくり返し、上側も焼く。

こんな感じでパリッと焼けたら完成～♪ 焼きたての内がパリパリもっちりで、最高です！

冷凍、冷蔵OK！再温めは、レンジで20秒後、平らな方を上にしてトースターで5分焼きます。フライパンで両面を焼いてもOK

半分に切ってお弁当に入れても、彩りよくて良いですよ(^^)但し、時間が経つと柔らかもっちり食感になります。