作り方
- 1
パスタを茹でるお湯を沸かし、沸いたらパスタを茹でる。
- 2
殻付きのエビを洗い水気を拭き取る
- 3
トマトをざく切り、玉ねぎを縦にするスライス、ベーコンを１センチ幅にカット、ニンニクを薄くスライスしておく
- 4
フライパンにオリーブ油をひき、ニンニクを炒める
- 5
ニンニクの香りが出たら、ベーコンを入れ炒め、玉ねぎを柔らかくなるまで炒める
- 6
エビを入れ色が変わるまで炒め、フライパンの中央を空けカットしたトマトを入れ水分を飛ばしながら炒める
-
- 7
トマトの水分が飛び、濃厚になったら回りの具材と混ぜ、更に炒める
- 8
水分が少なくなったら、塩コショウ、しょうゆで味を整える
- 9
パスタと和えて、オリーブ油を回しかけ出来上がり♪
コツ・ポイント
⭐エビは殻付きの方がうま味が出ます。
⭐基本的に強火のまま調理を進めますが、トマトの水分が飛び跳ねるので火傷に注意して下さい。
⭐トマトを煮詰めると甘くなるので、塩コショウ、しょうゆは強めにすると味がハッキリしますので調整して下さい。
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