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バジルペースト ジェノベーゼ?常備品で
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バジルペースト ジェノベーゼ?常備品で-レシピのメイン写真

バジルペースト ジェノベーゼ?常備品で

ココね
ココね @cook_40169165

ジェノベーゼはオリーブオイル、パルメザンチーズや松の実も必要ですが、手じかにある材料でなんちゃってジェノベーゼ。

このレシピの生い立ち
当方備忘録用レシピ。
最近「小麦は食べるな」という本を
読んでパスタ類は極力食べていないので、
パスタとの相性は不明。
パンやパスタはあまり健康に貢献して
いなかった、と判明。当方は小麦を控えてから
ポッコリ腹が引っ込んだ…(^^)。

ジェノベーゼはオリーブオイル、パルメザンチーズや松の実も必要ですが、手じかにある材料でなんちゃってジェノベーゼ。

このレシピの生い立ち
当方備忘録用レシピ。
最近「小麦は食べるな」という本を
読んでパスタ類は極力食べていないので、
パスタとの相性は不明。
パンやパスタはあまり健康に貢献して
いなかった、と判明。当方は小麦を控えてから
ポッコリ腹が引っ込んだ…(^^)。

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バジルペースト ジェノベーゼ?常備品で

ココね
ココね @cook_40169165

ジェノベーゼはオリーブオイル、パルメザンチーズや松の実も必要ですが、手じかにある材料でなんちゃってジェノベーゼ。

このレシピの生い立ち
当方備忘録用レシピ。
最近「小麦は食べるな」という本を
読んでパスタ類は極力食べていないので、
パスタとの相性は不明。
パンやパスタはあまり健康に貢献して
いなかった、と判明。当方は小麦を控えてから
ポッコリ腹が引っ込んだ…(^^)。

ジェノベーゼはオリーブオイル、パルメザンチーズや松の実も必要ですが、手じかにある材料でなんちゃってジェノベーゼ。

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最近「小麦は食べるな」という本を
読んでパスタ類は極力食べていないので、
パスタとの相性は不明。
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ポッコリ腹が引っ込んだ…(^^)。

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材料

3回分位
  1. バジルの生葉 両手に一杯位
  2. 塩 小さじ1/2~1
  3. 生ニンニク 2~3片
  4. お酢 小さじ2~3
  5. 油 (有無どちらでも) 大さじ1~2
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作り方

  1. 1

    洗って水切りしたバジル生葉、塩、ニンニク、お酢、油を容器(ブレンダーが入り高さがあるビン等)に入れる。

  2. 2

    ハンドブレンダーで撹拌してできあがり。

  3. 3

    器は割れにくい頑丈な物を使用する。

コツ・ポイント

塩味が少し強くニンニク多めがバジルの風味を楽しめる。スティック野菜やサラダ,温野菜に。随時お酢や油を加えればドレッシングにも。調味は自身の舌で分量把握が良い。
お酢、油、塩できるだけ良質なものを。
市販ドレッシングから卒業しよう。

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ココね
ココね @cook_40169165
2015/07/05 02:22に公開
「まごわやさしい」玄米菜食で約3年9kg減。調味料は単純に。腸内酵素を補う食事○。心も穏やかに。食べて毒を体に貯める現代人のグルメ、肉食、揚げ物、乳製品、加工食、菓子類は自虐的レジャー。だから趣味程度に。野生動物の食性に思いを馳せ、多国籍企業が牛耳る経済優先の現代一般人の食生活に疑問を持とう。できる限り伝統食を生活の中心にしよう、と思う。
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