安い鶏むねミンチと大根の葉っぱ、皮も使って、いい香りあふれる出汁のスープです。
このレシピの生い立ち
季節ものの大根は、美味しく、葉も皮もいただきたいです。大根が、葉付きで手に入ったときや、チープに過ごしたい時に考えました。スープを多めに作っているので、ときに、うどんや、おもち、最後に雑炊も旨味吸収して美味しいです。