ニラは１ｃｍ幅でザク切り。

うどん（細めんの方が良いと思います）は１.５ｃｍ～２ｃｍ程度にザク切り。

ボールに豚ひき肉、ニラ、うどん、卵を入れてコネコネ。醤油、ごま油（各小さじ１）片栗粉大さじ１を混ぜて更にコネコネ。

１個あたり餃子をイメージした大きさに丸める。この大きさで２４個（１人６個×４人分）はできると思います。

サラダ油大さじ１をフライパンで熱して焼きます。片面焼けたら返してもう片面もこんがりと焼きます。