男っぽい【アジアンちっくな薩摩揚げ】
かぶりつく牛蒡が何ともええ食感ええ香り♪
で ゴックン飲み込む時にチーズだぁ！
甘くてピリリのタレつけて。
このレシピの生い立ち
この手の物をよく作るので お刺身や切り身のおつとめ品などよく買って冷凍しておきます。
お安くつくし 便利だよ♪
男っぽい【アジアンちっくな薩摩揚げ】
かぶりつく牛蒡が何ともええ食感ええ香り♪
で ゴックン飲み込む時にチーズだぁ！
甘くてピリリのタレつけて。
このレシピの生い立ち
この手の物をよく作るので お刺身や切り身のおつとめ品などよく買って冷凍しておきます。
お安くつくし 便利だよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は一度茹でるか 3分程チン♪してよくよく水分絞っておき。噛み応えが欲しかったので 今日は焼き豆腐使っています。
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- 2
☆の薬味も 細かく切っておき。辛いの苦手な方は 青唐辛子抜きで。でもなー･･･ちょっとは入れてほしいかも(｡-.-｡)
- 3
牛蒡は洗って3等分程に切り一度茹で。4つ割りにし （茹でた後に4つ割りにした方が 曲がらない。）→
- 4
1cupの水・醤油大匙1・ナンプラー小匙2・砂糖小匙1で お好みの硬さに下味付く程度 煮ておきます。冷ましとこね。
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- 5
刺身の残り物、冷凍ストックした物です。何でも混ざってok。大雑把に切り、まな板の上で良いので酒少々馴染ませておき。
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- 6
フードプロセッサーに 豆腐と刺身の半量入れ、【タネに混ぜ込む調味料】も加え よくよく回します。
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- 7
←が ややなめらかになったら 残りの刺身と☆印投入。魚の形がやや残る程度に回し。フードプロセッサー完了。
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- 8
ボゥルに上記と 玉葱・チーズ・枝豆合わせ満遍なく混ぜておきますよ。
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- 9
牛蒡は汁気をよくよく押さえ取り。ビニール袋などに 小麦粉大匙1程と一緒に投入、
((( フリフリフリ♪ ))) -
- 10
で こんなん。
牛蒡の粉は 軽くはたいておきましょね。 -
- 11
牛蒡を芯にしてタネ巻き握り。
揚げていきましょ♪揚げ油、箸を突っ込んだら 小さな小さなあぶくが出るまで温め。 -
- 12
中火、色良く揚げて行きますよ。揚げ上がり、一瞬火を強火にし 油切りよくさせて
出来上がり♪ -
- 13
レモン・カイワレ・パプリカ添えてます。
タレつけて 召し上がれ♪ -
- 14
スィートチリには少量ニンニク入っておるけども お好みであれば足してくださいね。もっと辛いのお好きであれば唐辛子刻んでね♪
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- 15
柔らかい薩摩揚げって言うよりも･･･噛んで味わう薩摩揚げです。無骨でしょ♪男っぽいでしょ（笑）
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- 16
甘くてピリリのタレですよ♪
レモン じゅわ～*:･°っと再搾り♪
う・ま～い！！！ -
- 17
甘いけどピリリでね～かぶりつく牛蒡がなんともええ食感で ええ香り♪んでもってゴックン飲み込む時に チーズやぁ♪♪♪
- 18
アチチも旨いし冷めても旨い（笑）
いっぱい作って明日は 煮絡め お弁当♪揚げる時絶対跳ねません。怖がらなくって大丈夫。
コツ・ポイント
牛蒡にタネを巻く前、牛蒡の汁気はしっかり抑えて拭いてやってね。
タネの中身のお味は薄味ですよ。タレじゃ無くても甘辛く、醤油で煮絡めても美味しいからね。
つくれぽ
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